隨著我國教育的快速發展，中考后并不是只有考入高中和進入社會兩條路之間做選擇，還可以選擇就讀中專來繼續提升自己，在中專報考中，選擇專業也成為了重中之重，那么下面我們就來了解一下，廣西紡織工業學校高星級飯店運營與管理(中西式面點)課程介紹與就業前景。

　　一、專業介紹

　　本專業堅持立德樹人，以“建設知識型、技能型、創新型勞動大軍”精神為本位，適應新時代新技能，培養能夠熟練掌握前廳、客房、餐飲、會議、康樂服務與管理技巧，能夠適應現代酒店業、餐飲業、旅游業等服務行業一線崗位，從事基本管理與服務的高素質勞動者和技能型人才。

　　二、主要課程

　　高星級飯店運營與管理主要開設課程:餐飲服務與管理、酒店服務禮儀、前廳服務與管理、客房服務與管理、酒店服務溝通與技巧、茶藝服務實訓、旅游學概論、康樂服務與管理、飯店營銷、食品營養與健康、酒店安全管理實務等。

　　高星級飯店運營與管理(中西式面點)主要開設課程:原料知識與加工技術、西式烹飪技術、西點制作技術、中式面點制作、飲食營養與衛生、烹飪美學、餐飲服務禮儀、餐飲管理等。可考取西式烹調師、中、西式面點師證書。

　　三、就業方向

　　本專業畢業生主要面向現代化高星級飯店、主題飯店、大型會議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位，能夠從事前廳、客房、餐廳、康樂部門等一線接待服務的服務、運營與管理工作。對應崗位如下：

　　1.前廳服務與管理方向：前臺接待員、問詢員、外幣兌換與收銀員、禮賓員、機場車站代表、酒店總機文員、商務中心服務員等。

　　2.餐飲服務與管理方向：中餐服務員、西餐服務員、迎賓員、收銀員、送餐服務員、大堂吧服務員、茶藝服務員等。

　　3.客房服務與管理：客房服務員、PA服務員、洗衣房服務員、布草房收發保管員、客房服務中心文員等。

　　四、職業資格證

　　前廳服務員、餐飲服務員、客房服務員、康樂服務員、調酒師、茶藝師、咖啡師，以上職業資格證書均為中級(四級)。

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